Cette annexe à mon domicile est le cœur de mon entreprise apicole : c’est là que j’entrepose une partie du matériel nécessaire à la production de miel par les abeilles. C’est là aussi que je ramène la récolte du miel, que je l’extrais et que je la prépare en pots pour vous la proposer.
Mes 250 ruches sont disposées en ruchers relativement petits et proches de la miellerie. En effet, j’ai décidé de ne pas transhumer mes colonies et de « faire avec » ce qui était à disposition autour de chez moi : d’où une dizaine de petits emplacements, le plus éloigné étant à 40 km.
Depuis le début de cette aventure, je n’ai jamais voulu transhumer pour ainsi vous proposer du miel 100% local. Car mes ruches sont installées sur les communes de Wallon-Cappel, Hazebrouck, Clairmarais, Morbecque (Motte au bois), Bavinchove, Bailleul, Meteren et Berthen (Monts des Cats), St Jans Cappel (Mont noir), Steenwerck, Longuenesses, Ennetieres-en-Weppes, Auberge du Vert Mont (Florent LADEYN) à Boeschepe.
Pour l’année 2020 j’envisage d’atteindre plus de 300 ruches, et ainsi commercialiser au printemps 2021 des d’essaims d’abeilles que j’aurais créé pendant toute la saison 2020.
