Miellerie des Terres & Monts de Flandres | Apiculteur récoltant
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Les miels

Située en Flandres Française région Haut de France, la production est peut être moins élevée et moins diversifiée qu’un apiculteur transhumant dans le reste de la France, mais tout de même notre région nous offre un panel de fleurs de qualité.

Et pour preuve cette année, mes abeilles ont produit 4 miels différents sans transhumance.

Miel de printemps

Le miel de printemps, sucré et parfumé, arrive très tôt en saison : produit à partir d’Avril et récolté en Mai, celui-ci est composé d’aubépine, de pissenlit, de saule marsault, d’érable, de fleurs de vergers, ainsi que plusieurs fleurs sauvages.

Miel d’aubépines

Ensuite le miel d’Aubépines, subtile et corsé, récolté fin mai 15 jours voir trois semaine après la récolte de miel de printemps.

Miel de fleurs d’été

Enfin, les abeilles ramènent le nectar de multiples fleurs mellifères en Juin et Juillet. Pour ainsi créer le Miel de Fleurs d’été, ce miel parfumé, fruité, frais, est un plaisir en bouche. 100% local, il a été récolté en Flandres françaises. Les fleurs butinées pour ce miel sont la ronce, le trèfle, le chardon, le troène, le tilleul, ainsi que plein de fleurs sauvages, il vous fera donc voyager de fleurs en fleurs.

Miel de châtaignier

Un miel d’été à tendance Châtaigner du Mont noir qui lui a du caractère et un goût de Châtaigner aussi soutenu que dans les Cevennes. Celui-ci est récolté juste après la floraison des châtaigners de fin juin à début juillet sur le site du Parc Marguerite Yourcenar au Mont noir.

L’apiculteur

Jérôme Dieusaert

Je suis apiculteur professionnel installé depuis 2018, c’est donc mon seul et unique metier.

Paysagiste – Élagueur de formation et après plusieurs problèmes de santé, j’ai été obligé de faire le choix d’une reconversion professionnelle. L’apiculture qui était une passion en tant qu’amateur, m’a paru avec l’avis des médecins, une bonne alternative professionnelle.

J’ai donc contacté la Chambre d’Agriculture car je suis avant tout Agriculteur, qui m’a mis en contact avec mon ADA (Fédération du réseau de Développement Apicole) qui est l’APPNP (Apiculteurs Professionnels en Pays du Nord Picardie) pour ainsi rencontrer et partager mon projet avec des apiculteurs du secteur.

Pendant mon année de transition d’amateur à professionnel, j’ai grâce à eux pu augmenter mon expérience technique, c’est à dire la conduite optimisée de la ruche, l’élevage de reines, la division d’essaim…

Passé ce cap de la formation, je me suis lancé dans l’aventure du professionnalisme seul, en entreprise individuelle.

La miellerie

Cette annexe à mon domicile est le cœur de mon entreprise apicole : c’est là que j’entrepose une partie du matériel nécessaire à la production de miel par les abeilles. C’est là aussi que je ramène la récolte du miel, que je l’extrais et que je la prépare en pots pour vous la proposer.

Mes 250 ruches sont disposées en ruchers relativement petits et proches de la miellerie. En effet, j’ai décidé de ne pas transhumer mes colonies et de « faire avec » ce qui était à disposition autour de chez moi : d’où une dizaine de petits emplacements, le plus éloigné étant à 40 km.

Depuis le début de cette aventure, je n’ai jamais voulu transhumer pour ainsi vous proposer du miel 100% local. Car mes ruches sont installées sur les communes de Wallon-Cappel, Hazebrouck, Clairmarais, Morbecque (Motte au bois), Bavinchove, Hondeghem, Meteren et Berthen (Monts des Cats), St Jans Cappel (Mont noir), Steenwerck, Longuenesses, Ennetieres-en-Weppes, Auberge du Vert Mont (Florent LADEYN) à Boeschepe.

Pour l’année 2020 j’envisage d’atteindre plus de 300 ruches, et ainsi commercialiser au printemps 2021 des d’essaims d’abeilles que j’aurais créé pendant toute la saison 2020.

Les points de vente

Direct en miellerie de septembre à mars :
le vendredi de 17h à 19h, le samedi de 14h à 18h.

D’avril à Août : Uniquement sur RDV

Ferme VERHILLE Dominique à HONDEGHEM
Boucherie AU FIL DU COUTEAUX à METEREN
Tabac-Presse-Produits régionaux AU VIOLON à HAZEBROUCK
VILLAGE AMBASSADEUR DES TERROIRS LEMAI TRAITEUR à LA CHAPELLE D’ARMENTIERES
CAMELON GOURMAND Épicerie fine, Traiteur, Pâtisserie à BAILLEUL
Boulangerie DELMAERE à WALLON CAPPEL
Boulangerie MEURISSE à HAZEBROUCK
Boulangerie PAUL & MARIA à STE MARIE CAPPEL
Les Partisans du Goût à ENGLOS (Zone commerciale) et MARQUETTE
LE MARCHE DU COIN à STEENVOORDE
LA FERME DU PONT D’ACHELLES à NIEPPE
Auberge du VERT MONT à BOESCHEPE

Chambres d’Hôtes LA GARONDE à BERTHEN (Monts des Cats)

AUX CAVES DE CASSEL à CASSEL (Gd Place)

EPICERIE MADAME, Épicerie fine à LILLE (VIEUX LILLE)

Boulangerie « AUX DÉLICES DES FLANDRES » à ARNEKE

LE FRUITIER à HAZEBROUCK rue Samsoen et rue Mal Leclerc

LE FRUITIER à BERGUES

Contact

Jérôme Dieusaert
Apiculteur – Récoltant

Rue du moulin
59190 Wallon-Cappel

jerome@miellerie-tmf.fr

06 84 79 17 90