Miellerie des Terres & Monts de Flandres | Apiculteur récoltant
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Les miels

Située en Flandres Française région Haut de France, la production est peut être moins élevée et moins diversifiée qu’un apiculteur transhumant dans le reste de la France, mais tout de même notre région nous offre un panel de fleurs de qualité.

Mes abeilles produisent 4 miels différents sans transhumance Ainsi que de la GELEE ROYALE Labellisée GRF (Gelée Royale Française). Cette année retrouvez du Miel d’Acacia produite en Picardie.

Gelée Royale

UN CONCENTRÉ DE TONUS AU QUOTIDIEN

Consommer de la gelée royale pendant minimum un mois, lors des changements de saison, est bénéfique car elle est naturellement riche en Vitamine B1,B2,B3,B5,B6,B8,B9, du cuivre et du phosphore, un acide gras exclusif  le 10HDA qui n’existe que dans la gelée royale.

La gelée royale est réputée pour avoir de nombreuses vertus pour l’homme :
– Contribue à la vitalité à tous les âges
– Favorise une sensation stimulante et de bien-être
– Participe à optimiser le rendement physique et intellectuel
– Aide à une meilleure résistance à la fatigue
– Limite les agressions externes et augmente la résistance au froid
– Aide à mieux résister aux changements de situation

La gelée est produite sur un rucher spécifique à 5 min de la miellerie, elle est labellisée GRF « Gelée Royale Française ». Elle se consomme tous les matins à jeun pendant 3 semaines et pendant toute la durée du pot.

Miel de printemps 

Le miel de printemps, sucré et parfumé, arrive très tôt en saison : produit à partir d’Avril et récolté en Mai, celui-ci est composé d’aubépine, de pissenlit, de saule marsault, d’érable, de fleurs de vergers, ainsi que plusieurs fleurs sauvages.

Miel de fleurs d’été 

Enfin, les abeilles ramènent le nectar de multiples fleurs mellifères en Juin et Juillet. Pour ainsi créer le Miel de Fleurs d’été, ce miel parfumé, fruité, frais, est un plaisir en bouche. 100% local, il a été récolté en Flandres françaises. Les fleurs butinées pour ce miel sont la ronce, le trèfle, le chardon, le troène, le tilleul, ainsi que plein de fleurs sauvages, il vous fera donc voyager de fleurs en fleurs.

Miel de Miellat 

Le miel de miellat en remplacement du miel d’Aubépines (non produit depuis 2020), boisé, subtile et corsé venant d’une sécrétion d’insecte piqueur sur différents végétaux, les abeilles récupèrent cette sécrétion et en font un miel rare et étonnant , récolté fin mai 15 jours voir trois semaine après la récolte de miel de printemps.

Miel d’Acacia

Ce miel liquide à la cristallisation très longue au goût doux et sucré est produit selon la clémence de la météo tellement les fleurs sont fragiles, d’où sa rareté selon les années.

Ce miel est antibactérien, régulateur du transit en apaisant les sécrétions gastriques acides, fortifie la flore intestinale, faciliter le processus de digestion et assainie les voies respiratoires.

Elle est produite en Région Hauts-de-France dans l’Aisne exactement ou les massifs forestiers d’acacias sont plus présents qu’ici en Flandre.

Un petit lot de ruches sera emmené là-bas pendant 3 semaines le temps de la production du miel et sera rapatrié dès la fin de la miellée d’acacias.

Miel de Tilleul

Le miel de tilleul, provenant des fleurs de cet arbre, se caractérise par sa texture crémeuse et sa teinte claire. Sa saveur douce, avec des nuances légèrement mentholées et florales, en fait un miel prisé pour sa délicatesse.

Miel de châtaignier (stock épuisé)

Un miel d’été à tendance Châtaigner du Mont noir qui lui a du caractère et un goût de Châtaigner aussi soutenu que dans les Cevennes. Celui-ci est récolté juste après la floraison des châtaigners de fin juin à début juillet sur le site du Parc Marguerite Yourcenar au Mont noir.

L’apiculteur

Jérôme Dieusaert

Je suis apiculteur professionnel installé depuis 2018, ma compagne Noémie m’a rejoint sur l’exploitation en 2022, c’est donc notre seul et unique métier.

Pour ma part, Paysagiste – Élagueur de formation et après plusieurs problèmes de santé, j’ai été obligé de faire le choix d’une reconversion professionnelle. L’apiculture qui était une passion en tant qu’amateur, m’a paru avec l’avis des médecins, une bonne alternative professionnelle.

J’ai donc contacté la Chambre d’Agriculture car je suis avant tout Agriculteur, qui m’a mis en contact avec mon ADA (Fédération du réseau de Développement Apicole) qui est l’APPNP (Apiculteurs Professionnels en Pays du Nord Picardie) pour ainsi rencontrer et partager mon projet avec des apiculteurs du secteur.

Pendant mon année de transition d’amateur à professionnel, j’ai grâce à eux pu augmenter mon expérience technique, c’est à dire la conduite optimisée de la ruche, l’élevage de reines, la division d’essaim…

Passé ce cap de la formation, je me suis lancé dans l’aventure du professionnalisme seul, en entreprise individuelle.

Et donc depuis juillet 2022 m’a compagne Noémie en poste dans les bureaux d’une entreprise de transports, a effectuée une reconversion et m’a rejoint en tant que stagiaire BPREA au lycée de Tilloy les Mauflaines. Avec l’obtention du diplôme (BPREA) nous avons ensemble créé un GAEC pour qu’ainsi elle puisse bénéficier comme moi du statut Exploitant Agricole.

L’aventure continue donc ensemble…

La miellerie

Cette annexe à mon domicile est le cœur de mon entreprise apicole : c’est là que j’entrepose une partie du matériel nécessaire à la production de miel par les abeilles. C’est là aussi que je ramène la récolte du miel, que je l’extrais et que je la prépare en pots pour vous la proposer.

Mes 300 ruches sont disposées en ruchers relativement petits et proches de la miellerie. En effet, j’ai décidé de ne pas transhumer mes colonies et de « faire avec » ce qui était à disposition autour de chez moi : d’où une dizaine de petits emplacements, le plus éloigné étant à 40 km.

Depuis le début de cette aventure, je n’ai jamais voulu transhumer pour ainsi vous proposer du miel 100% local, mais la demande en miel d’acacia et miel de tilleul étant forte, je transhume uniquement sur ses miellées là. Mes ruches sont installées sur les communes de Wallon-Cappel, Hazebrouck, Clairmarais, Morbecque (Motte au bois), Bavinchove, Oxelaere, Bailleul, Meteren et Berthen (Monts des Cats), St Jans Cappel (Mont noir), Steenwerck, Longuenesses, Ennetieres-en-Weppes, Auberge du Vert Mont (Florent LADEYN) à Boeschepe.

Je suis également producteur de Gelée Royale labellisé GRF (Gelée Royale Française) depuis 2021.

Les points de vente

Direct en miellerie les samedi  :

05 Octobre, 09 Novembre, 14 Décembre, 11 Janvier, 01 Février, 08 Mars, de 10h00 à 12h00 ou
 En semaine uniquement sur RDV.

Ferme VERHILLE Dominique (carrefour Les ciseaux, Miel et Gelée Royale) à HONDEGHEM
Boucherie AU FIL DU COUTEAUX (Miel 250g uniquement) à METEREN
RESPECT NATUREL (Uniquement Gelée Royale) à HAZEBROUCK
PERSIL Solferino (Miel 250g uniquement) à LILLE
CAMELON GOURMAND (Miel uniquement) à BAILLEUL
Boulangerie DELMAERE (Miel uniquement) à WALLON CAPPEL
Les Partisans du Goût (Miel uniquement) à MARQUETTE LEZ LILLE ET FACHES   
LE MARCHE DU COIN (Miel 250g uniquement) à STEENVOORDE
LA FERME DU PONT D’ACHELLES (Miel et Gelée royale) à NIEPPE
Auberge du VERT MONT (Miel uniquement) à BOESCHEPE

DESTOURS A BERGUES (Miel 250g uniquement) à BERGUES

O’TERA ILLIES (Miel uniquement) à ILLIES

PRODUITS DE LA FERME (Gelée Royale uniquement) à MARCQ EN BAROEUL 

LA FERME DU VINAGE (Miel et Gelée Royale) à RONCQ

VERT DE TERRE (Uniquement Gelée royale) à SAINT MARTIN BOULOGNE

CARREFOUR (Zone Commerciale, Miel uniquement) La Creule à HAZEBROUCK

TOUQUET FRUITS (Uniquement Gelée Royale) LE TOUQUET PARIS PLAGE

UNIVERS GARNI ( Miel uniquement) à LONGUENESSE 

LA FERME D’ANCOLIE (Miel et Gelée Royale) à HAZEBROUCK

PHARMACIE MOUROT (Uniquement Gelée Royale) à St Jans Cappel 

AU PRE DE LA BAIE (Uniquement Gelée Royale) à BERCK

AU PANIER VERT (Uniquement Gelée Royale) à FRELINGHIEN

UNE FERME A MALO (Miel et Gelée Royale) à MALO LES BAINS (DUNKERQUE)

SAVEURS ET FRAICHEURS (CASIERS /DISTRIBUTEURS) (Miel 400g uniquement) à WALLON CAPPEL ET RD POINT ST SYLVESTRE CAPPEL

LA TERFERME (miel uniquement) à TERDEGHEM

CHOCOLATERIE TROGNEUX (Miel et Gelée Royale) à LILLE, ARRAS, AMIENS, LE TOUQUET PARIS PLAGE

LA CAVE GOURMANDE (Miel uniquement) à GRAVELINES

COM’ A LA FERME (Gelée Royale uniquement) à FOURNES EN WEPPES

NATURE PAYSAN (Gelée Royale Uniquement) à St MARTIN LEZ TATINGHEM

LE K’FE (Miel et Gelée Royale) à HONDEGHEM

EPICERIE DE DANY (Miel et Gelée Royale) à WAMBRECHIES

Contact

Jérôme Dieusaert
Apiculteur – Récoltant

Rue du moulin
59190 Wallon-Cappel

jerome@miellerie-tmf.fr

06 84 79 17 90